滋賀県及び三重県産のお米と大豆。どちらも農薬・化学肥料不使用のもので造っています。

玄米の優れた栄養と風味をまるごとお味噌にしました。
コクがあり、そのまま野菜やごはんに乗せても美味しく召し上がって頂けます。
糀が大豆の1.5倍入っています。
熟成期間：１年　　　　　

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