滋賀県シバタグラウンドミュージックのお米（農薬・化学肥料不使用）を使い、薪でお米を蒸し、糀蓋製法で造っています。生糀よりも乾燥させています。冷暗所保管で製造日より4ヶ月日持ちしますが、室温15℃以上になる時期には、冷蔵保存をオススメしています。甘酒や塩糀づくりにご活用ください。

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