滋賀県シバタグラウンドミュージックのお米（農薬・化学肥料不使用）を使い、薪でお米を蒸し、糀蓋製法で造っています。生糀よりも乾燥させていますので、冷暗所保管で製造日より半年日持ちします。甘酒や塩糀づくりにご活用ください。

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